椰菜包燴紅酒牛尾
[size=12px][font=新細明體][size=9pt]椰菜包燴紅酒牛尾[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]●[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]材料[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 燴牛尾肉 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]120[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 雜菜 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]50[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 椰菜 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]20[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 薯蓉 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]20[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 番茄汁 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]20[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]毫升[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 紅酒汁 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]20[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]升[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 新鮮香草 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]塊[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]
●[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]燴牛尾肉材料[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 牛尾 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]6[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]公斤[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 紅酒 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]2.5[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]升[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 甘筍 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]公斤[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 洋[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]裢[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]公斤[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 西芹 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]公斤[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 大蒜 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1/2[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]顆[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 番茄膏 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]公斤[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 香葉 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]10[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 蒜肉 [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]30[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 乾[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]裢[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]30[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]克[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] 鹽，胡椒隨意[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]
●[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]製法[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]1. [/size][/font][font=新細明體][size=9pt]先煮牛尾，將甘筍、洋[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]裢[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]、西芹、大蒜、蒜肉及乾[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]裢[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]炒至[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]10[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]分鐘，再加入番茄膏炒至金黃色，加入紅酒，香葉攪勻，慢火煮[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]3[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]小時後加鹽、胡椒調味，待熟後將牛尾去骨即可；[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]2. [/size][/font][font=新細明體][size=9pt]將椰菜蒸[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]2[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]分鐘，平放在碗中，把燴牛尾放於椰菜面中，釀入薯蓉，將椰菜包起，放進焗爐以[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]180[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]度火焗[/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]10[/size][/font][font=新細明體][size=9pt]分鐘；[/size][/font][font=新細明體][size=9pt] [/size][/font][font=Tahoma][size=9pt]3. [/size][/font][font=新細明體][size=9pt]將牛尾放在碟中，加上番茄汁及紅酒汁，將雜菜及新鮮香草放於面上，即可。[/size][/font][/size] 51.gif 51.gif 51.gif
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