開 水 白 菜
[color=#000080]開 水 白 菜[img=150,101]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/sichuandish/scdish5.jpg[/img][/color][list][b]原 料
[/b]白 菜 心750 克
肥 母 雞 一 只
豬 排1000 克
火 腿 适 量[/list][list=1][b]制 法[/b]
[*]肥 母 雞 洗 淨 ﹐ 和 豬 排 ﹐ 火 腿 下 砂 鍋 ﹐ 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ﹐ 用 文 火 熬 成 清 湯﹔[*]白 菜 心 去 幫 留 心 ﹐ 在 根 部 切 十 字 刀 ﹐ 用 開 水 略 燙﹔[*]置 于 碗 中 ﹐ 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成﹒[/list] so easy make
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