啫喱棉花糖
啫喱棉花糖1 啫喱材料
1 啫喱粉 50 克
2 糖 8 湯匙
3 魚膠粉 1 1/2 茶匙
4 熱水 1 1/2 杯
2 棉花糖材料
1 魚膠粉 30 克
2 糖 160 克
3 清水 200 克
4 椰絲 適量
1 啫喱糖材料中的啫喱粉及糖拌勻，加入大熱水攪拌至完全溶解
2 攪勻後倒在盤中，待凍後放入冰箱冷凍至凝固，備用
3 棉花糖材料內的魚膠粉混入糖拌勻，再將清水加入攪透，然後以慢火加熱煮滾至砂糖溶解，用打蛋器以高速打 8 分鐘，變成忌廉狀，隨即倒入先前準備好的o者喱上，用刀抹平，放入冰霜中冷凍至凝固，取出洒上椰絲即成
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