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chauting 發表於 2007-6-26 09:29 PM

焦糖布丁(2人份)

材料:A白砂糖100g、水適量。
         B雞蛋5顆(取全蛋2個、蛋黃3個)、牛奶400g、白砂糖40g、香草精5g
工具:布丁模具4個、平底鍋、鐵盆、打蛋器、篩網、烤箱

作法:1烤箱預熱上下火160度
         2將A材料煮成焦糖、倒入模具中
         3將B材料混合攪拌均勻、過濾到入有焦糖的模具中
         4烤盤裝適量的水、在放入裝好材料的模具、烤箱烤30分中左右
         5拿出來後，先放著冷卻，在放入冰箱冰
         6要吃的時候再用牙籤或刮刀沿著模具刮一圈，再倒扣於盤中

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